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廣州蔬菜配送：如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)的豬肉

發(fā)布時(shí)間： 2022-07-21 09:47:29 關(guān)注：791

在我們的日常生活中，最常吃的肉應(yīng)該是豬肉。豬肉的味道和質(zhì)地非常好。無(wú)論是炒、炸、蒸、燉等都很好吃。那么我們?nèi)绾尾拍茉?a href="http://m.htlsyc.cn/delivery.html" target="_self">生鮮供應(yīng)市場(chǎng)挑選到優(yōu)質(zhì)的豬肉呢？今天廣州蔬菜配送給大家分享6種挑選豬肉的方法，一起來(lái)看看吧！

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1.看顏色

好豬肉的顏色為淡紅色或鮮紅色，顏色均勻有光澤，白肉部分非常白。如果豬肉看起來(lái)不是很鮮亮，白肉部分缺少光澤，這時(shí)我們應(yīng)該多留一個(gè)心眼，可能這是不安全的豬肉，比如打過(guò)水的豬肉或病死的豬肉，顏色會(huì)比新鮮豬肉深很多。如果豬肉特別鮮紅，也是很不正常的，有可能是加了“瘦肉精”的豬肉，紅肉部分會(huì)異常亮，肉質(zhì)也可能不安全。

2.看質(zhì)地

任何肉都有質(zhì)地。豬肉的質(zhì)地就像樹(shù)的年輪，一層一層的。經(jīng)常做菜的人都知道“橫切牛羊”“斜切豬”，這句話就是告訴大家順著肉的紋理來(lái)切可以保持肉的完整性，保證口感好。

3.看表皮

如果一塊豬肉皮上有紫色的出血點(diǎn)，或紅色或黃色的凸起腫塊，甚至暗紅色的彌漫性出血，則可能是死豬肉。死豬肉在屠宰過(guò)程中大部分會(huì)剝皮，如果市面上的豬肉沒(méi)有皮，那大家要注意了。還有，如果瘦肉里面有橢圓形的、乳白色的水泡，比如瘦肉里夾雜著一些米粒，這種肉腳“米心肉”會(huì)引起絳蟲(chóng)病，大家要小心。

4.看淋巴

豬的頸部是淋巴集中的部位。淋巴結(jié)是動(dòng)物體內(nèi)過(guò)濾病原體的器官。誤食淋巴結(jié)會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，所以帶淋巴結(jié)的豬脖子不能吃。 .如果豬肉是蒼白、肥膩、糊狀的，纖維非常不明確，還有顆粒感，就不要買(mǎi)。大家要選擇買(mǎi)光滑、沒(méi)有顆粒感、顏色鮮艷的豬肉。

5. 觸感

新鮮的好豬肉，用手觸摸豬肉的肌肉部分，表面微干或微濕，彈性很好。而且不粘在手上，那是一塊非常新鮮的好豬肉。如果豬肉不新鮮，用手按一下，彈性很差，而且豬肉皮很干，豬肉很粘，大家不要購(gòu)買(mǎi)這種豬肉。

6.聞氣味

新鮮豬肉味道比較淡，需要仔細(xì)聞，才會(huì)聞到豬肉的腥味。如果豬肉有臭雞蛋、爛菜葉的腐爛味道，還有血腥味，這塊豬肉很有可能不新鮮，大家千萬(wàn)不要買(mǎi)。

以上6種方法都是干貨，學(xué)會(huì)了就不容易被忽悠。如果您是在線上購(gòu)買(mǎi)豬肉，不妨選擇中膳金勺子的APP商城，專(zhuān)業(yè)的供應(yīng)平臺(tái)有保障，新鮮的豬肉有安全的合格的來(lái)源渠道，會(huì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)冷鏈運(yùn)輸，能夠保障您的食品安全。