江門(mén)食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
廣州蔬菜配送需要什么資質(zhì)？
發(fā)布時(shí)間 ： 2022-08-25 15:58:22 關(guān)注：829
俗話說(shuō)“沒(méi)有金鋼器就別攬瓷器活”，作為一家專業(yè)的廣州蔬菜配送公司，應(yīng)該具備哪些條件呢? 廣州蔬菜配送公司的專業(yè)體現(xiàn)在哪里呢？我們就跟著廣州蔬菜配送公司的小編一起來(lái)看看吧!
一、安全和質(zhì)量問(wèn)題
1.蔬菜出廠前必須抽樣檢驗(yàn)，并注明產(chǎn)地、生產(chǎn)者和數(shù)量。農(nóng)藥殘留檢測(cè)可由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督站進(jìn)行，檢測(cè)合格后出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告單，方可采集配送。
2. 流通的鮮肉必須在指定的屠宰場(chǎng)屠宰、加工，經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》;冷凍肉類(lèi)應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營(yíng)者申領(lǐng)證明，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)備案。
3.其他食品原料出廠必須有檢測(cè)報(bào)告并在有效期內(nèi)。
4. 由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性和地域多樣性，蔬菜新鮮、柔軟、含水率高、易腐爛，采摘后極容易損失，所以新鮮蔬菜經(jīng)公司員工分揀后放入菜籃，迅速將其運(yùn)回新鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)，由公司負(fù)責(zé)配送的配送單位主管檢驗(yàn)后送至食堂。
二、準(zhǔn)時(shí)交貨問(wèn)題
1. 由于食堂送餐的特殊性，送餐的準(zhǔn)時(shí)性顯得尤為重要。食堂必須確保按時(shí)為用餐者提供美味的食物。所以廣州蔬菜配送公司必須有這樣的心態(tài):寧愿早半小時(shí)，也不愿晚一分鐘。會(huì)及時(shí)把食材送到食堂。
2. 在配送方面，選擇有經(jīng)驗(yàn)的司機(jī)進(jìn)行配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
3.合理確定配送路線是將食品和蔬菜以最快的速度運(yùn)輸?shù)綄W(xué)校食堂的重要環(huán)節(jié)，從而保證食堂的正常運(yùn)營(yíng)。
三、食材齊全
1. 因?yàn)閷W(xué)校食堂的食材必須是新鮮、安全、衛(wèi)生的，比如蔬菜和肉類(lèi)，所以幾乎沒(méi)有庫(kù)存。
食堂定量供應(yīng)的同時(shí)，也定量供應(yīng)訂單。廣州蔬菜配送公司必須確保所有的原料都送達(dá)，而且不會(huì)出現(xiàn)短缺。
2. 應(yīng)該有一個(gè)食物分配的短缺計(jì)劃。如因季節(jié)原因無(wú)法采購(gòu)食材，必須提前與學(xué)校溝通，處理更換事宜。另外，學(xué)校食堂由于各種原因需要臨時(shí)訂購(gòu)食材，廣州蔬菜配送公司需要能夠及時(shí)滿足要求，及時(shí)配送食物。
上述分析來(lái)自廣州市專業(yè)蔬菜配送公司——廣東中膳金勺子，我們是一家蔬菜與農(nóng)產(chǎn)品、加工、配送一體化的專業(yè)配送公司，主要為廣州市機(jī)關(guān)事業(yè)單位、企事業(yè)單位、部隊(duì)、學(xué)校、工廠、醫(yī)院、幼兒園等食堂配送蔬菜、肉、蛋、魚(yú)、優(yōu)質(zhì)糧油、水產(chǎn)干品、調(diào)味食材、青果等20大類(lèi)近3000種食品，安全健康有保障！
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